幼児が苦手な食材を使った、簡単で美味しいごはんを紹介します。忙しいお母さんお父さんでも、手軽に作れる工夫が満載です！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
かぼちゃとコーンのふわふわオムレツ
材料（2〜3人分）
- かぼちゃ 100g
- 冷凍コーン 50g
- 卵 3個
- 牛乳 大さじ2
- 減塩しょうゆ 少々
- 油 適量
作り方
- かぼちゃは皮をむき、1.5cm角に切る。耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。
- 卵をボウルに割り入れ、牛乳と減塩しょうゆを加えてよく混ぜる。
- 加熱したかぼちゃと冷凍コーンを加え、再度混ぜる。
- フライパンに油を熱し、卵液を流し入れ、中火で3〜4分焼く。
- 表面が固まってきたら、裏返し、さらに1〜2分焼く。
偏食の子でも食べやすくするコツ
かぼちゃの甘みとコーンのプチプチ感が子どもに好まれやすいです。また、卵をふんわり焼くことで、見た目も柔らかく、食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上。固形物を食べられるようになったお子さん向け。
調味料の代用
牛乳の代わりに豆乳やヨーグルトを使ってもOKです。減塩しょうゆがなければ、普通のしょうゆを少量にするか、コンソメで味付けするのも良いでしょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
色合いを工夫することで、見た目が良くなり、興味を引くことができます。また、香りを大事にし、調理中に香ばしい匂いを漂わせると、子供も食欲が増します。
今日すぐできる1アクション
冷凍コーンを買っておきましょう。さっと加熱するだけで、料理が一層美味しくなります。
よくある質問
オムレツをふわふわにするコツはありますか？
卵を良く泡立てることと、焼くときの火加減がポイントです。中火でじっくり焼くとふわふわに仕上がります。
かぼちゃが苦手な子にどうする？
他の野菜（例えば、にんじんやほうれん草など）に変えても美味しく作れます。甘みが強い野菜を選ぶと食べやすくなります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本栄養士会
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