幼児が食べやすいご飯を作るのは親にとっての悩みです。偏食の子どもにもぴったりな、簡単でおいしい料理を紹介します。忙しい親でも短時間で作れる工夫をお見せします。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり鶏むね肉の親子丼
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1/2束
- 卵 2個
- 減塩しょうゆ 大さじ2
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、玉ねぎとにんじんは薄切りにします。
- ほうれん草は食べやすい大きさに切り、軽く茹でておきます。
- 鍋に鶏肉、玉ねぎ、にんじんを入れ、少しの水（約200ml）を加え、中火で5分煮ます。
- 減塩しょうゆを加え、さらに3分煮ます。最後にほうれん草を加え、軽く混ぜます。
- 溶いた卵を均等に流し入れ、ふたをして1分ほど蒸らします。
- 器に盛りつけて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉を細かく切ったり、野菜は色とりどりにすると、見た目が楽しく食べやすくなります。甘みを感じさせるために、玉ねぎはよく炒め、また、卵をオムレツ風に仕上げてもよいです。
対象年齢
1歳半以上がおすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、昆布だしを使うとよりまろやかな味になります。
幼児ごはんを作るときのポイント
色や形を変えることで、子どもが興味を持ちやすくなります。また、できるだけ素材の味を大切にし、無理に味付けをしないことが大切です。
今日すぐできる1アクション
今晩のご飯に、鶏むね肉とお好きな野菜を使って、親子丼を作ってみましょう！
よくある質問
子どもが食べない場合、どうすればよいですか？
見た目を工夫したり、一緒に料理を楽しむことで、興味を引くことが大切です。また、チーズや甘めの野菜を加えると食べやすくなります。
どのくらいの頻度で幼児のご飯を変えた方がいいですか？
毎日少しずつメニューを変えると、偏食防止につながります。週ごとに好奇心を引き出す情報を提供しましょう。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本栄養士会
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