幼い子どもにごはんを食べさせるのは、親にとって毎日の大きな悩みです。特に偏食の子には工夫が必要です。今回は、1〜3歳の幼児でも食べやすい、栄養たっぷりの簡単ごはんレシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
やわらか鶏つくね
材料(2〜3人分)
- 鶏ひき肉 200g
- 絹ごし豆腐 100g
- すりおろし人参 30g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ボウルに鶏ひき肉、絹ごし豆腐、すりおろし人参、減塩しょうゆ、片栗粉を入れてよく混ぜます。
- 手を濡らして、混ぜた具材を小さめのつくね型に形成します。
- フライパンにごま油を熱し、つくねを中弱火で両面約5分ずつ、こんがり焼きます。
- 焼き色がついたら、火を弱め蓋をしてさらに2分蒸し焼きにします。
- 中まで火が通ったら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐を加えることで、柔らかくて食べやすくなります。また、すりおろし人参の甘みが、食べやすさを引き立てます。
対象年齢
1歳6か月〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、昆布茶を少し入れても、うま味が加わります。
幼児ごはんを作るときのポイント
作るときは、できるだけシンプルな食材を使い、食べやすい大きさに切るのがポイントです。子どもの好みに合わせて、具材を変えてみてください。
今日すぐできる1アクション
今日のごはんに、家にある野菜を使って、すりおろしを追加してみましょう。野菜の甘みで、子どもが喜んで食べるかもしれません。
よくある質問
偏食の子にどう対応すればいいの?
まずは、様々な食材を少しずつ試してみることが大切です。また、見た目や食感を工夫することで、興味を引くことができます。
食材を細かくするメリットは?
食材を細かくすることで、口の中での食べやすさがアップし、飲み込みやすくなります。また、味が全体に馴染みやすくなります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本栄養士会


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