幼児期の食事は、栄養を考えながらも食べやすさが大切です。今日は、偏食が気になるお子さんでも楽しめる「たっぷり野菜の簡単オムライス」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
たっぷり野菜の簡単オムライス
材料（2〜3人分）
- ご飯 2杯
- 卵 3個
- 鶏ひき肉 100g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1/2束
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- にんじんはみじん切りにし、ほうれん草は茹でて刻む。
- フライパンに鶏ひき肉を入れ、強火で色が変わるまで炒める（約3分）。
- にんじんを加え、さらに3分炒める。ほうれん草を加え、全体がしんなりするまで炒める。
- ご飯を入れ、減塩しょうゆを加えてよく混ぜる（約2分）。
- 別のフライパンで卵をかき混ぜ、薄焼き卵を作る。
- ご飯の上に薄焼き卵をのせて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
視覚的に楽しめるように、卵にカラフルなトッピング（パセリやミニトマト）を添えると良いです。また、野菜を細かく切ることで食べやすくなります。
対象年齢
1歳半以上から（ご飯をしっかりかめるお子さんにおすすめ）
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、味噌を少量使っても良いです。また、ケチャップを加えて、さらに風味を添えることもできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色を意識して使い、見た目が楽しくなるように工夫しましょう。加熱時間を短めにし、野菜の食感を残すことで、子どもが自分から食べたくなるようにします。
今日すぐできる1アクション
冷蔵庫にある野菜を一つ使って、同じ手順で簡単にオムライスを作れるので、今日の夕飯にぜひ試してみてください。
よくある質問
子どもが野菜を食べないときはどうすれば良いですか？
細かく切ったり、他の食材と混ぜて料理に取り入れると、抵抗が少なくなります。また、一緒に料理することで興味を持たせることも効果的です。
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参考情報
- 明治乳業の子育て情報
- 日本栄養士会の食育ガイド
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