忙しい親でも簡単に作れる、幼児が喜ぶごはんをご紹介します。偏食に悩んでいる方にもぴったりの工夫が満載です！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉と野菜のミートボール
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉（200g）
- にんじん（1/2本）
- ほうれん草（1束）
- パン粉（大さじ3）
- 減塩しょうゆ（大さじ1）
- ごま油（小さじ1）
作り方
- 鶏むね肉を包丁で細かく刻む。
- にんじんとほうれん草はそれぞれみじん切りにする。
- ボウルに鶏むね肉、にんじん、ほうれん草、パン粉、減塩しょうゆ、ごま油を入れ、よく混ぜる。
- 一口大のミートボールを10個ほど形成し、フライパンに並べる。
- 中火で2〜3分焼いた後、弱火で5分蒸し焼きにする。
- 外側がこんがり焼けたら完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜をしっかり入れても、ミートボールにすると見た目が楽しく、食べやすくなります。甘味を出すにはにんじんやほうれん草を丁寧に刻んで加えましょう。
対象年齢
1歳6ヶ月〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしやだし醤油でも良いです。保育園などで使われている調味料を選ぶことで、幼児でも安心して食べられます。
幼児ごはんを作るときのポイント
材料は何でも入れられますが、なるべく色とりどりの野菜を使うと子どもの興味を引きやすいです。また、触感にも変化を持たせることで、一口食べる楽しさを感じられます。
今日すぐできる1アクション
お肉や野菜を刻んでおくと、週末にまとめて作ることができて便利です。冷凍保存すれば、忙しい平日でもすぐに焼くだけで食べられるので試してみてください。
よくある質問
ミートボールがぼろぼろになるのを防ぐには？
混ぜる時にしっかり手でこねると、まとまりやすくなります。また、卵を加えるとさらにつなぎが強くなります。
野菜を多くするにはどうすれば良い？
すりおろしやみじん切りにすれば、量が増えても食べやすくなります。甘さが苦手な子どもには、甘味のある野菜を選ぶと良いでしょう。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 食育サポート協会
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