子どもが食べないと悩んでいる親に、簡単でおいしい『鶏肉と野菜の甘煮』を紹介します。このレシピは、幼児でも安心して食べられる優しい味付けで、忙しい親にもぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘煮
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 150g
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、にんじんとじゃがいもは薄切り、玉ねぎはくし形に切ります。
- 鍋に鶏肉を入れて中火で炒め、色が変わったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えます。
- 全体がしんなりしたら、減塩しょうゆとみりんを加え、材料がかぶるくらいの水を入れます。
- 強火にして煮立たせた後、弱火にして蓋をし、約15分煮込みます。
- 全体が柔らかくなったら火を止め、器に盛ります。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘めの味付けで子どもが食べやすくなるようにしています。さらに、野菜は小さめに切ることで食べやすく、全体に柔らかい食感が出るので、食べるハードルが下がります。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
みりんがない場合は、砂糖を少し加えても良いです。また、減塩しょうゆがない場合は、普通のしょうゆを少量使って調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材はなるべく柔らかく煮込むことで、口当たりを良くします。また、甘みを引き出すために、野菜を先に炒めてから煮ると、香りも良くなり、子どもが興味を持ちやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕食に『鶏肉と野菜の甘煮』を作って、偏食気味なお子さんと一緒に料理を楽しんでみてください。
よくある質問
鶏肉の代わりに他の食材は使えますか？
はい、鶏肉の代わりに豚肉や豆腐を使ってもおいしく作れます。
野菜は何を使うと良いですか？
子どもが好きな野菜を使うと良いです。例えば、ブロッコリーやかぼちゃなどもおすすめです。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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