幼児が食べやすいごはんを作るのは、忙しいママやパパにとってなかなかのチャレンジですよね。今回は、偏食が気になる子どもでも喜んで食べてくれる「さつまいもと鶏ひき肉のふんわり焼き」をご紹介します。栄養たっぷりで、ほっこりした甘さが特徴の一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
さつまいもと鶏ひき肉のふんわり焼き
材料（2〜3人分）
- さつまいも 150g
- 鶏ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ2
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- さつまいもは皮をむいて一口大に切り、電子レンジで約5分加熱し、柔らかくする。
- 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで中火で約3分炒める。
- ボウルに柔らかくしたさつまいも、鶏ひき肉、炒めた玉ねぎ、卵、片栗粉、減塩しょうゆを入れ、よく混ぜる。
- フライパンに油をひき、中火で生地を焼く。両面がこんがり色づくまで約4分焼く。
- 焼きあがったら取り出し、冷ましてから子どもに与える。
偏食の子でも食べやすくするコツ
さつまいもは甘くて香りもよいため、食べやすく感じる子どもが多いです。また、しっかりと混ぜることで口当たりが良くなり、食べたくなる一品となります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上の幼児向けです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしやめんつゆを使うと、風味が増します。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが興味を持てるように、色を考えて盛り付けることが大切です。さつまいもや鶏肉の色合いを活かして、カラフルな野菜と合わせてみてください。
今日すぐできる1アクション
今日は電子レンジでさつまいもを温めることから始めてみましょう。柔らかくなったさつまいもは、そのままおやつとしても食べられます。
よくある質問
このレシピは冷凍できますか？
はい、焼いたものを冷凍保存できます。食べる時は自然解凍後、オーブンやフライパンで再加熱してください。
偏食がひどい子どもにはどうしたらいいですか？
まずは少量から始め、子どもが楽しんで食べられるような工夫をしてください。見た目を工夫したり、声掛けをして興味を引きましょう。
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参考情報
- 子育てハッピーライフ
- 赤ちゃんとママの食育ナビ
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