2〜3歳の子どもがいると、偏食でごはんを食べてくれないことが多いですよね。そんな時に役立つ、簡単で食べやすいレシピを紹介します。このレシピはうま味や甘みがたっぷりで、忙しい日でもサッと作れるので、ぜひお試しください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘味煮
材料(2〜3人分)
- 鶏もも肉 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 小1房
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、にんじんは薄切り、ブロッコリーは小さく切る。
- フライパンに少しの油を熱し、鶏肉を入れて中火で表面が白くなるまで焼く(約3分)。
- 玉ねぎとにんじんを加えて炒め、玉ねぎが透明になるまで(約2分)炒め続ける。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、全体に絡めながら1〜2分煮る。
- ブロッコリーを加え、全体が温まるまでさらに1分煮る。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉や野菜を甘く煮ることで、子どもが好む味になります。玉ねぎの甘さや、みりんの風味を生かして、味を自然に楽しめるように作りましょう。
対象年齢
1歳6ヶ月〜3歳向け
調味料の代用
みりんの代わりに、りんごジュースを使うとさらに甘くなり、子どもが喜びます。
幼児ごはんを作るときのポイント
具材を小さく切って、火が通りやすくすると、幼児でも食べやすくなります。また、調味料はあまり多く使わず、素材の味を引き立てることが大切です。
今日すぐできる1アクション
今日は、冷蔵庫にある野菜を使って、鶏肉と一緒に簡単に炒め煮を作ってみましょう!手軽にうま味を引き出せるので、お子さんも喜ぶはずです。
よくある質問
幼児が食べないときどうしたらいい?
子どもの好きな味をリストアップし、それに合わせて料理をアレンジしてみましょう。色を工夫するのも喜ばれます。
栄養を補うためにどんな工夫が必要?
野菜を細かくしたり、ブロッコリーなどの緑色の野菜を添えることで、見た目で楽しめるよう工夫しましょう。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会


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